蛋黃粉   22元/公斤　25公斤/袋 

     作用：著色劑，營養(yǎng)增補劑

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型號：食品級 

包裝：25公斤牛皮紙袋（內襯聚乙烯袋）

【產品名稱】蛋黃粉

【英文名稱】Egg yolk powder

【產品概括】

蛋黃粉是采用新鮮雞蛋為原料，經過抽檢驗照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧、干燥等10多道工序制成，是新鮮雞蛋的最為理想的替代品，具有較好的乳化性,是餅干,雞精,蛋黃派,,冰淇淋,膨化小食品,高檔飼料等產品的理想原料,較雞蛋有著更為突出的優(yōu)越性。

【產品性狀】

蛋黃粉為粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡-，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質。

【產品用途和使用方法】

蛋黃粉是有鮮雞蛋脫去水份后提出的干產品，在使用時將本品用水深化攪拌均勻后，即可用以生產蛋糕及各種點心、糖果、飲料、餅干、麥乳精、兒童食品。蛋黃雪糕、冰淇淋、魚糜的輔料或添加劑，也是皮革、、造紙、的良好用料。

【產品貯存】蛋黃粉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

項目 檢驗指標	標準
細菌總數(shù)個/克	≤5000
大腸菌群， 個/100克	≤30
致病菌（系腸道病菌）	不得檢出
規(guī)格	標準
水分（%）	≤4.0
脂肪（氯仿法）(%)	≥60
蛋白質(%)	≥30
游離脂肪酸(%)	≤4.0
汞(mg/kg)	0.03

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