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大部分北方人吃羊肉，是從涮羊肉開始，接觸到那些粉嫩如絹帛的羊肉片，在冒著熱氣的黃銅鍋子里瞬間燙熟，蘸上芝麻醬，吃到嘴里已經是很美味。

冰煮羊火鍋由于熱脹冷縮的原理，羊肉在非常鮮美的時候經過冰的接觸會收緊，后續(xù)的加熱又會漲開，所以這樣的肉質吃起來非常爽滑可口。傳統(tǒng)火鍋都是羊肉片，而這里則是切成塊。開鍋就可以吃，煮的時間長也不會老，輔料就只有純凈水制成的冰塊、枸杞、紫洋蔥、紅酒。開鍋以后，先別急著吃肉，千萬別錯過一鍋好湯，湯真是又鮮又美味！羊肉剛煮熟后嘗一口，確實非常鮮美，哪怕你與朋友閑聊一番后再夾起一塊羊肉居然沒有變老，依舊很鮮嫩。

冰煮羊火鍋肉質細嫩、多汁，色澤鮮美，肉層厚實緊湊。冰煮羊火鍋食物不斷創(chuàng)新以便滿足人們的需求

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新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓中心

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